Jahrelang wurde sie in Haushalten argwöhnisch betrachtet und kam nur noch selten auf dem Speiseplan vor. Die Kartoffel erhielt einen schlechten Ruf, weil sie angeblich dick macht. Statt des Knollengewächses kamen nun Reis und Couscous auf den Tisch. Dabei gibt es gegen diesen runzeligen Erdapfel gar nichts einzuwenden und dick macht er schon gar nicht.
Im Volksmund heißt es, Senf mache dumm. Diesen Ruf hat der Senf den cyanogenen Senfölen zu verdanken, die bei übermäßigem Konsum zu Gehirnstörungen führen können. Diese Senföle sind aber nur in Spuren im Senf enthalten. Senf ist daher keinesfalls schädlich. Das Gegenteil ist eher der Fall.
Ökotest hat sich über acht Jahre mit zwei Fragen beschäftigt.
1. Sind Bioprodukte besser als Non-Bio-Lebensmittel?
2. Sollten Bioprodukte aus Biomärkten bevorzugt werden?
Die Antworten sind klar und einfach. Bioprodukte sind schadstoffarmer als herkömmliche Lebensmittel. Vom Nährstoffgehalt sind sie aber gleichwertig. Wer also auf Pestizidrückstände verzichten möchte, ist mit Bioprodukten gut bedient. Wer glaubt durch Bioprodukte mehr Vitamine und Spurenelemente seinem Körper zuführen zu können, liegt leider falsch.
Die Werbung hatte sich vor Jahren den Slogan „Milch macht müde Männer munter“ ausgedacht, um so den Kauf von Milch und Milchprodukten anzuregen. Leider wird bei vielen Erwachsenen und mittlerweile auch schon bei Kindern eher der Schmerz angeregt, wenn sie lactosehaltige Produkte trinken oder essen.
Zu schnelle und hastige Ernährung schadet unserem Körper. Lesen Sie hier mehr über eine gesunde, dem Körper wohltuende Ernährung.
Wer kennt sich heutzutage schon noch aus, was richtig und was falsch in Ernährungsfragen ist. Ist gerade eine Studie über gesunde Ernährung raus, kommt schon eine andere, die alles widerlegt. Einige Ernährungslügen kennen wir noch aus unserer Kindheit, daher haben sie sich stark in unserem Gehirn verankert. Hier eine Übersicht über die bekanntesten Ernährungslügen unserer Zeit.
Das Verlangen nach Schokolade ergreift fast jeden in regelmäßigen Abständen. Einige können ein Stück Schokolade essen und damit ihr Verlangen stillen, andere greifen zu der 300g Tafel von Milka und verputzen diese in Höchstgeschwindigkeit.
Jedes Jahr zum Frühling kommen Sie auf den Markt. Die neuen Diäten mit dem Versprechen, dass es kein Jojo-Effekt gibt. In diesem Jahr dabei, die KFZ-Diät.
Immer mehr gesundheitsbewusste Menschen achten wieder auf Saisonware und kaufen die Erdbeeren aus heimischen Anbaugebieten. Worin liegen hier die Vorteile?
Experimentierfreudige Köche sind ständig dabei, neue Kreationen zu entwickeln. Und der Erfolg gibt ihnen recht. Selten gab es so viele Senfvarianten wie heute.